بنت الصحن
هي وصفة يمنية تعتبر من الوصفات اليمنية الشهيرة الى جانب المطبق اليمني ووصفات شهيرة اخرى ، وتعود بنت الصحن
الى التراث اليمني وتسمى أيضا سبايا وهي من الوجبات الشهية وسهلة التحضير وتتميز أيضا بفوائدها الصحية العديدة .
وتعد من الاطباق الخفيفة التي تقدم عادة على وجبة الفطور او مع كوب الشاي
مقادير بنت الصحن :
2 ½ كوب طحين
½ كوب سمن بلدي او زبدة
½ كوب زيت نباتي
1 بيضة
1 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة سكر
1 ملعقة خميرة فورية
1 ملعقة بكينج باودر
رشة ملح
صفار بيضة للوجه
رشة سمسم
رشة حبة البركة
عسل للتحلية
طريقة تحضير بنت الصحن :
-ضع بوعاء كبير كمية الطحين طبعا بعد نخلها وملعقة السكر وحليب البودرة ورشة ملح وملعقة البيكنج باودر ونخلطهم جيدا الى ان تختلط المقادير جيدا
نذيب الخميرة بالقليل من الماء الفاتر ونضيف رشة السكر
-نقوم بإذابة السمن البلدي ليصبح فاتر يمكن تبديل السمن بالزبدة حسب الرغبة
-نخلط السمن المذاب والخميرة والبيضة الى ان يمتزج جيدا
-ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضع خليط السمنة والخميرة والبيضة ونقوم بعجنها جيدا
-نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا
-نقسم العجينة الى ستة اقسام متساوية ونشكلها بشكل دوائر ونتركها لمدة نصف ساعة
-ندهن الصينية بالزيت ونرش قليل من الطحين
-ناخذ كرة العجين ونرقها بالشوبك على شكل دائرة ونمدها بالصينية
-ندهن الطبقة بالزيت النباتي وقليل من السمن
-ناخد الكرة الثانية ونرقها على شكل دائرة ثم نمدها بالصينية
-وبنفس الطريقة نكمل باقي الكرات حتى يصبح لدينا ست طبقات
-نقوم بدهن الوجه بالصفار لتعطيها لون ذهبي لماع
-نرش السمسم وحبة البركة على الوجه
15-توضع في الفرن بحرارة متوسطة
16-عندما يصبح لونها أشقر تكون قد نضجت
17-نضعها في طبق التقديم ونصب العسل عليها وتكون جاهزة للتقديم
من طرف 
